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今天
我們到了南京東路上的一家海壽司
由於某尾剛從日本回來
所以她帶著心有不甘的我去吃壽司
順便比較日本壽司跟台灣高級壽司哪邊不一樣
台灣高級壽司跟爭鮮又有哪邊有差
爭鮮大家都知道單一價30/盤
海壽司依盤子顏色分不同價位40~250都有
最大的差別就是在於使用的素材
爭鮮的魚肉都是小小薄薄、油脂也不多
海壽司的魚肉跟油脂就差很多
魚肉鮮甜好吃
最大的缺點就是飯跟價位
吃過玄海壽司才發現飯的差異
跟爭鮮比起來已經好很多
爭鮮跟海壽司的飯都是冷的
而且幾乎都是從後場迴轉出來
除非是單點的
不然不曉得是何時做好的
某尾說
日本的壽司飯都是溫熱的
所以我就依她的說法跟玄海的經驗
了解這冷跟熱的差異
熱飯有種可以提味的效果
當天吃了大概20盤
約1000出頭
算是間不錯的店
但不是很超值
價格太高…懷疑它是台塑企業的餐廳
因為問卷調查的選項是用畫X的…這好像只有台塑企業的餐廳才會這樣
如西堤、陶板屋、聚
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