今天來跟大家介紹一下
我們家廚房的新成員
牛頭牌 小牛不鏽鋼平底鍋30cm(新版)
開箱開箱啦~

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2010上半年度優惠
哈哈哈哈

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如何泡出好茶

(水溫)

水要大滾

水溫不夠則茶香不顯

再好的茶

水溫不夠則不顯其好

請不要相信別人說什麼85度之類的話

台灣的高山茶

均需大滾最佳

當然碧螺春或直條型綠茶

溫度要較低一些

但半球型的台灣高山茶

大滾最好

( 這邊說的是我家的茶)

(水質)

水質要好

悅式礦泉水最好

RO水也不錯

純水也可以

水質不好的話

水質較硬的水不適合

(礦物質含量較高)

茶香不顯且偏澀、咬嘴

也顯不出茶好

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1.用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶,快速搖晃。
液體上層出現大量泡沫,且久久不會消退,有時泡沫可維持2小時之久。
液體部分顯得混濁,因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。但假蜜不但泡沫少、容易消退,液體部份也很清澈。

2.沖熱水後味道香甜帶點酸味,因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素,但假蜜只有甜味。

3.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下,蜂蜜就容易結晶,而假蜜以果糖為主要原料,不會結晶。荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高,較易結晶,而龍眼蜜則否,液態蜂蜜可能有真假的問題,而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜

4.看外觀:優質蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少。不同花種的蜂蜜顏色也不同,例如龍眼蜜呈琥珀色,荔枝、咸豐草蜜顏色較淡。

5.聞香氣:純蜂蜜有淡淡花香,不純的蜂蜜則有人工香精味道。

6.嚐風味:好的蜂蜜含在口中清爽香醇,吃起來黏黏的,嚥下後口齒留有餘香,劣質蜜則沒什麼香味、或有酸敗臭味。

7.用手摸:倒一點出來在手指上搓揉,真蜂蜜濃稠有黏性,在手指上搓會有阻力,聚合力強,假的很稀鬆,搓揉一下很快就散掉了

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蜂蜜獨特的香氣與甜蜜的滋味廣受消費者喜愛,其主要成分為果糖和葡萄糖,不僅容易被人體吸收,且吸收後能快速轉換為能量補充體力,達到消除疲勞的效果。此外,蜂蜜也富含多種維生素、菸鹼酸、泛酸、生物素、葉酸及鉀、鈣等礦物質,可調節人體機能,對人體助益很大。

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準不準
見仁見智
生日密碼

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http://seikishi.com/index.html

聖機師物語

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前幾天,某植噗說台中有個很好吃的乳酪蛋糕

大家都在團購

連她吃了都讚不絕口

害我也想看看多好吃

柔軟的程度連小朋友都知道可以拿來插花

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前一陣子到楓康買東西就發現到對面正在裝潢

沒想到居然是霸味薑母鴨

而且還是台中旗艦店

大大的招牌

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http://www.geass.jp/

http://www.verycd.com/topics/2765960/

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ファイト一発! 充電ちゃん!!
ファイト一発! 充電ちゃん!!

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そらのおとしもの
天降之物

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食材:
白芝麻100g
黑芝麻250g
紅白小湯圓100g(可免)
桂花醬1大匙
冬瓜糖600g(加2倍水蒸2小時變成冬瓜糖水)
蓬萊米2大匙
糯米2大匙

做法:
1.米漿:起調理機,將米(蓬萊米+糯米)加水一併打成米漿備用,過濾,米漿渣留下備用。
2.起鍋,炒香黑芝麻至鍋底出油後,起調理機,將黑芝麻加水(黑芝麻1:水3)、米漿渣打成漿,再用濾網過濾。
3.起調理機,將白芝麻加水打成漿,再用濾網過濾。
4.起滾水鍋,將湯圓下鍋燙熟,濾出備用。
5.白芝麻糊:取一水晶碗,將白芝麻漿加入冬瓜糖水、米漿拌勻,調成糊狀,備用。
6.黑芝麻糊:起小湯鍋,將黑芝麻漿加入冬瓜糖水、少許水、米漿煮成糊狀,最後加入桂花醬拌勻備用。
7.取成品碗,放入燙熟湯圓舖底,取白芝麻糊淋表層與黑芝麻互搭做成「太極狀」即可。

感想:
黑芝麻跟水1:3似乎太稠
打完之後無法過濾
後來又加了一倍的水才可以過濾
可能用supermum打的話
要先用濾杯
直接打成漿
可以免掉過濾這一關
總之成品超好喝XD

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每次看著型男大主廚
總覺得好好吃...
終於,開始動手做了
ㄎㄎㄎㄎ

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自從看了柳的連結後
在某一天
我們就衝去吃被祝福的牛排-哈塔牛排
大門的LOGO

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